家庭快餐连锁公司目前拥有两个快餐连锁店，分别是“老家肉派”和“天师红烧猪肉饭” 饭”品牌。 有关专家认为，国内快餐和马兰拉面是中国快餐挑战外国快餐的两个标语。 然而，由于家乡的低调，这家稳步发展的中国快餐公司几乎一直被许多人所迷惑。 这家本土公司成立于1992年，最初的规模只是一家只有几张桌子的小商店。
14年后的今天，这家本土公司不仅建立了“老家肉派”快餐品牌，而且发展成为中国最著名的快餐连锁企业之一。 目前，由母公司管理和经营的快餐连锁店有130家，它们有7个中央厨房和各级配送中心，3个区域仓库和一个相对完善的管理系统。 公司总资产近亿元。 。 在普通百姓眼中，餐饮市场竞争日趋激烈，但家乡公司的灵魂人物田杰认为，只要是一家稳定经营的餐饮公司，就没有没有生存的理由。 或发展。 在老公司的眼里，市场仍然贫瘠，发展还不够，竞争也谈不上，所以市场无处不在。 中国快餐业14年的不懈探索令人难以忘怀，低调的老家庭成员从来不喜欢面对媒体。 因此，一旦我们面对它，他们的讲话就值得我们认真考虑。
这个神秘的家乡有哪些商业秘密？
快餐和田老师一起谈论“故乡”
在发展的历史上，田杰一直被视为灵魂人物。 然而，由于家乡的低调风格，田杰声称自己三年来没有接受任何媒体采访。 因此，一方面，故乡的快餐在悄悄而迅速地发展，另一方面，在许多人眼中，故乡的快餐仍然是神秘的。
当作者在遭受许多挫折后遇到田杰时，这位灵魂人物被所有旧家庭推崇为田老师，这为我们的家乡打开了一扇门。
从天上掉下来的肉饼
快餐和名不虚传的田老师在一起。
从首都师范大学毕业后，田洁到现在的石景山业余大学任教中文。 但是要涉足餐饮业并最终在他的家乡开办快餐店，感觉就像是一个错误。
早在1992年，一家名为“二优餐厅”的小餐馆就在石景山开业。 这是田先生和他的大学同学开的一家小商店，投资额超过3000元。
这家商店很小，只能容纳4张桌子。 田老师说：“几个朋友一起开餐馆是很偶然的。 大学毕业后，我们的一些更好的同学仍然保持着密切的联系，并经常聚集在一起。 最初，这种聚会是在家中进行的。 但是很长一段时间后，有些同学结婚了，有些还育有孩子。 这种家庭聚会不够方便。 因此，每个人都决定将聚会移到外面的餐厅。 然后有人建议是这种情况，我们不妨自己开一家小餐馆，每个人在一起时可以聚在一起赚点钱。”
二优小餐馆问世了 但是，在餐厅开业之后，他们意识到他们最初的想法与餐厅的管理层不符。
田女士说：“一开始我们都觉得很简单，买一家餐厅， 在一起时我们就想在一起，每当我们想要打开时就赚钱。 但这怎么可能呢？ 餐馆的经营必须具有连续性和信誉。 怎能说有人来吃东西，结果餐馆根本没有开门，或者发现老板们聚集在那儿。。。 仅仅几年后，我们意识到这些都属于品牌建设和品牌维护的范畴。 即使交易很小，事实也是一样。
首先，我们必须与员工分享收益。 一个好老板和好经理不能扣除员工的工资或阻碍人才流动。 使员工喜欢餐厅和自己的工作的唯一方法是尊重员工并与他们分享利益。 应该做的是：当福利不好的时候，要保证员工的工资和福利； 当福利良好时，增加员工的工资和福利。
其次，与合作伙伴（即供应商）共享收益。 不要无限期减少供应。 商家价格确保供应商有合理的利润率，以便他们可以为我们提供最优质的原材料。 永远记得与客人分享利益。 沃尔玛多年的经验是，一旦供应商降低价格，他们就会立即将大部分利润返还给客户，而且他们永远只会获得最低的利润。
第三篇文章，总是向客户提供比竞争对手更好的产品。
我的家乡公司一直竭尽全力使用最好的原材料和最好的工艺来 为客人提供最好的食物。 我的家乡的面粉已达到世界先进水平，毫不犹豫地增加了使用同类产品中最好的酱油和醋的成本。 我的家乡从未见过任何快餐店可以为客人提供如此优质的食品。
第4条总是比竞争对手节省更多的钱
只能节省与客户无关的费用，例如办公费用，运输费用，运营费用， 必须尽可能选择与客户相关的事物，例如食物，桌子和椅子，空调，照明等。
本地公司的办公室未配备空调。 该公司不购买高端办公车，而只是与客户和股东分享利润。 可以肯定地说，本地公司的办公费用低于任何一家同等规模的快餐公司。
第5条始终超出客户期望
当前，公司正在实施超出客户期望的措施。 至于将来如何超出客户的期望，这正是将永远面临的故乡新问题。
第六篇，庆祝每一个成功，每一个小进步
任何成功都是每个人的成就。 尽管老板投资，但如果没有勤奋的员工，他就做不到。 因此，我们必须与员工一起庆祝每一个进步。
第7条，感谢员工为餐厅和公司所做的一切。
公司必须了解感激之情，而忘恩负义的人不值得在自己的母公司工作。 。 本地公司永远不会与那些忘恩负义的人合作，忘记公义并只谋取利益。
第8条始终激励着我们自己和我们的员工，我们肯定会做得更好
从只有几张桌子的小商店开始，并依靠 我们自己的努力。 已经发展到今天的规模，您不相信自己的家乡可以克服困难并且做得更好吗？
第9条可以与员工进行更多交流。 花一些时间来倾听员工的意见，即使是目前尚不能采纳的意见
建议不要轻视员工。 餐馆经理与他们的辛勤工作和生产密不可分。 不听别人的自以为是的人会失败。
第10条，您有勇气承担责任，任何业务失误都不是员工的责任。
老板和经理只有在勇于承担责任时才能赢得员工。 公司的信任在员工中建立了声誉。 员工不参与决策，也没有理由在家里责怪员工
第11条，保留劣质员工是您的主要过错。
留住素质低下的人将损害好员工，并损害餐馆和公司的利益。 不要仅仅因为缺乏人力而留住这种人，也不认为自己有能力教育这些人。 本地公司不是补救教育机构，它没有能力将劣质人员转变为新人员，但是要消除此类人员，他们必须在公司中没有位置。 我的家乡应该选拔有良好操守和自我激励的员工，并赋予他们权利，以便他们发挥才能。
第十二篇文章，不要在所有方面都遵循规则，要不懈地探索自己独特的全新商业方法
完全模仿他人， 您会失败，您不能依靠模仿来使企业进步，只有创造才能使企业蓬勃发展。 我的家乡向沃尔玛，海尔以及所有优秀的国内外公司学习，但我的家乡将创建自己的模型并制定有效的方法。
最后，上述加入快餐的管理原则可以归纳为“四个要点”，即：质量优于他人，价格低于他人，员工的收入 比别人多一点。 比其他人节省更多。
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